Домашний самогон – каких только приключений не случалось с данным домашним продуктом, самогон запрещали, наказывали производителей самогона, говорили, что самогон вреден и пить его нельзя и так далее. Но самогон гнали, гонят и будут гнать. Делают это по разным причинам, в том числе, чтобы обезопасить себя от магазинного суррогатного алкоголя, на который иногда нарываются покупатели алкоголя.

Сегодня домашний самогон официально не запрещен. То есть, для себя вы можете гнать самогон, совершенно свободно, не опасаясь санкций со стороны государства.

Чтобы приготовить домашний самогон необходимо проделать несколько основных несложных операций:

  • Приготовить брагу и дождаться ее готовности к перегонке, чтобы она содержала достаточное количество спирта.
  • Готовую брагу необходимо перегнать. Перегоняют брагу путем нагревания и дальнейшей конденсацией паров спирта, которые в большом количестве содержаться в браге.
  • Для перегонки браги используют самогонный аппарат или ректификационную колонну.
  • После получения самогона, его очищают. Иногда на базе самогона делают настойки, коньяки и другие алкогольные напитки.

Так, мы коротко отметили все моменты получения домашнего самогона, а сейчас давайте рассмотри все подробнее.

1.   Приготовление браги

Проще всего брагу можно приготовить из сахара, дрожжей и воды. Оптимальное отношение сахара и воды – один к пяти. То есть на один килограмм сахара нужно добавить 5 литров воды. Дрожжи для приготовления браги можно использовать как обычные прессованные, так и сухие. На 1 килограмм сахара потребуется 100 грамм прессованных дрожжей или 20 грамм сухих.

Выше мы обсудили ингредиенты браги, теперь опишу процесс запуска браги на брожение. Для брожения подберите большую кастрюлю или флягу, на то количество браги, которое вам нужно, обычно для этого используют пластиковые или алюминиевые фляги из пищевого материала объемом от 10 до 40 литров.

Технология приготовления браги следующая, разбавим дрожжи в небольшом количестве воды с добавлением сахара и оставим на один час, этот процесс называется — разбраживание.

Далее нальем во флягу воды и разведем в ней сахар и добавим разбраженные дрожжи. Ждем начала брожения, обычно брожение начинается через темь – восемь часов. После начала боржения, на емкость с брагой ставим гидрозатвор.

Брожение должно проходить при температуре 25 – 28 градусов по Цельсию. Обычно через неделю брага готова к перегонке.

2. Перегонка домашнего самогона

В процессе брожения, дрожжи перерабатывают сахар в спирт с выделением углекислого газа, при этом вырабатываются и некоторые побочные вещества. Перегонка браги осуществляется путем ее нагревания.

Так как парообразование спирта имеет более низкую температуру, чем вода, то соответственно пары спирта поднимаются и уходят в холодильник самогонного аппарата раньше, чем пары воды.

Домашний аппарат самогонный

В холодильнике пары спирта конденсируются и в виде жидкости собираются в приемную емкость. В связи с тем, что примеси или сивушные масла имеют температуру парообразование близкую к температуре спирта, то они тоже хоть и в небольшом количестве, но попадают в самогон, поэтому от этих примесей стараются избавиться.

Для получения самогона с меньшим количеством примесей, в схему самогонного аппарата добавляют – сухопарник. Кроме того используют вторую и третью перегонку.

3. Очистка домашнего самогона

Как я уже отмечал выше, самогон на выходе имеет примеси – сивушные масла. Очень эффективными средствами для уменьшения количества сивушных масел в самогоне, является использование сухопарника и двойной перегонки.

Но многое самогонщики не останавливаются на этом и для дальнейшей очистки самогона используют химические средства. Широко в этом плане используются такие элементы как марганцовка, древесный и активированный уголь, молоко, хлеб и многие другие средства.

Читать далее →